طعم بی نظیر غذاهای تهیه شده توسط مادر خانواده با رب انار یک لیتری تکمیل می شود، اما آیا تا به حال فکر کرده اید که چند کیلو از این محصول را تهیه کرده و به خانه می آورد؟ با ما همراه باشید.
گوجه فرنگی یک سبزی مفید است و حتی کودکان نیز دوست دارند آن را به صورت خام مصرف کنند.
ویتامین های زیادی در این محصول کشاورزی وجود دارد که با خوردن آن بدن شما در برابر بیماری های خطرناک مقاوم می شود.
روش پخت باید به گونه ای باشد که بهداشت رعایت شود و حتی اگر در منزل انجام شود نکات بهداشتی فراموش نشود.
از نعمت هایی که خداوند به ما داده است باید به بهترین نحو استفاده کرد و دلیل درست کردن رب گوجه به این دلیل است که شکل و ظاهر خود را از دست داده و برای تهیه سالاد مناسب نیستند.
رب گوجه فرنگی خانگی
اگر به میدان بازار یا بازار رفته باشید، حتماً مجموعه جالبی از گوجه فرنگی را در آنجا دیده اید.
گوجه فرنگی درجه یک دراز و قرمز است و برای سالاد و مهمانی استفاده می شود اما هر چه جلوتر می رویم شکل گوجه ها شل می شود و برای تهیه رب گوجه مناسب تر است.
رنگ تند غذای سر سفره به دلیل رب انار در تهران است و روش های مختلفی برای آن وجود دارد و افرادی که در آشپزی با چنین موادی دست دارند می دانند کدام یک بهتر است.
وقتی می خواهید انار یا رب گوجه فرنگی درست کنید ظاهر میوه یا گوجه فرنگی ملاک نیست فقط باید دقت کنید که پوسیده یا کرم دار نباشند.
کد خانم ها روش های مختلفی برای تهیه غذای خانگی دارند و هر کدام دستور پخت مخصوص به خود را دارند.
همیشه افرادی هستند که می توانند این کار را در حجم بالا بسازند و روش خاصی برای این کار داشته باشند که با تمرین و تلاش می توانید رب گوجه فرنگی خانگی درست کنید.
دلیل نام خانوادگی که برای آن انتخاب شده است، عدم وجود مواد نگهدارنده است و به همین دلیل زمان مصرف آن نسبت به نمونه های صنعتی کمتر است.
رب یکی از حساس ترین محصولاتی است که در هنگام خرید حتما باید به ظاهر ظرف آن توجه کنید زیرا موادی که به صورت کنسرو یا قوطی عرضه می شوند باید از نظر بهداشتی کاملا تایید شده باشند.
زمانی که این محصولات در کارخانه تولید می شوند، تمام مراحل پخت تا زمان ریختن در ظرف و آب بندی و بسته بندی توسط دستگاه انجام می شود و دخالت انسان در کمترین حد خود است.
این اطمینان وجود دارد که برنامه ریزی ها به طور دقیق پیش می رود و تمامی محصولات با کیفیت مناسب تولید می شوند، اما گاهی اوقات در خط تولید مشکلاتی ایجاد می شود که باعث می شود برخی از آنها کیفیت لازم را نداشته باشند.
زمانی که قوطی رب را در دست می گیرید، نباید هیچ خط و خش روی آن ایجاد شود و تمام قسمت های آن از جمله درب، بدنه و کف آن سالم باشد.
البته ممکن است در اثر ضربه در حین جابجایی اینگونه شود اما باید بررسی کنید که آیا مواد داخل آن آسیب دیده است یا خیر.
در مرحله بعد که مهم ترین قسمت برای کنسروها و قوطی هاست این است که کوچکترین نفوذی برای ورود هوا وجود ندارد. اگر این اتفاق نیفتد، رب کپک می زند و بی فایده می شود.
به همین دلیل این فرآیند در کارخانه ها با فشار مضاعف دستگاه ها اعمال می شود.
مورد بعدی که برای سلامت رب مهم است روش های نگهداری آن است که روش های مختلفی برای آن وجود دارد و هرکس با توجه به تجربه ای که کسب کرده این کار را انجام می دهد.
رب گوجه فرنگی کیلویی چند
دکوراسیون آشپزخانه مانند تکمیل یخچال است اما برای انتخاب رب گوجه فرنگی خوب از نمونه های دیگر ابتدا باید بدانیم چند کیلو برای آن در نظر گرفته شده و سپس اقدام به خرید کنیم.
پختن رب وقت گیر است و حرارت حاصله زیاد است زیرا باید مدام پای قابلمه بایستید و مرتب هم بزنید.
غلظت رب باید به حدی باشد که نه خیلی شل و نه خیلی سفت باشد و وقتی یک قاشق از آن را بردارید و به غذا اضافه کنید رنگ مناسبی به آن بدهد.
خوردن گوجه فرنگی می تواند سلامت سیستم ایمنی بدن را تا حد زیادی تقویت کند، زیرا دانه های آن سرشار از مواد مغذی است.
اما همیشه نمی توان محصول را به یک شکل مصرف کرد و خوردن مکرر آن باعث می شود دیگر برای ما جذابیت نداشته باشد و باعث ترک آن شود.
رب گوجه فرنگی همان خواص اصلی گوجه فرنگی را دارد که به جای مصرف مستقیم، با غذاهای مختلف مخلوط شده و مصرف می شود.
برای سنجش کیفیت رب گوجه فرنگی خانگی باید یک قاشق از آن را بردارید و به غذا اضافه کنید.
برای این کار باید شرایط خاصی در نظر گرفته شود به گونه ای که میزان آب خورش به اندازه ای باشد که رنگ رب را به وضوح نشان دهد.
اگر رنگ غذا زیاد تغییر نکرد به این معنی است که رنگ گوجه فرنگی خوب نبوده و اگر برعکس باشد نشان می دهد که در آن از مواد رنگی استفاده شده است که بسیار خطرناک است و باید از آن پرهیز کرد. در بیشتر موارد گاهی اولین نگاه همه چیز را در مورد کیفیت رب به ما می گوید.
خرید رب گوجه فرنگی ساده تر از آن چیزی است که فکر می کنید، اما باید مراقب خرید یک محصول مطمئن باشید زیرا برخی از آنها کیفیت لازم را ندارند.
دلیل ارجحیت این محصول به نمونه های صنعتی این است که به دلیل طبخ آن به صورت خانگی و سنتی، سالم تر بوده و از کیفیت قابل قبول تری نیز برخوردار است.
در محصولاتی که ما می فروشیم، هیچ گونه مواد نگهدارنده یا اسانس طعم دهنده وجود ندارد، بلکه تنها گوجه فرنگی خالص است که رنگ و طعم طبیعی خود را دارد.
